domingo, 31 de mayo de 2015

Mis Amigas Cubanas y la Cocina

Mi generación creció con la televisión. Mientras los niños preferíamos los dibujos animados  y programas infantiles, las mujeres no se perdían "Cocina al Minuto"  con recetas fáciles de hacer y al alcance de todos a cargo de Nitza Villapol . 
Las amas de casa compraban sus libros Cocina criolla,  Cocina al Minuto y otros  para  enriquecer   la mesa  familiar  cubana.

La comida cubana tiene raíces españolas y africanas que se sincretizaron para dar lugar a platos  tradicionales  hoy en día muy apreciados por nacionales y extranjeros.
Nuestras  abuelitas tuvieron un gran protagonismo, no solo por transmitirnos  recetas antiguas de platos y postres sino además por los trucos de cocina.
Con ellas aprendimos que el arroz con pollo sabe mejor si le agregamos una cerveza, que a los frijoles negros hay que añadirle una cucharadita de azúcar y muchos otros que harían la lista interminable.
El desarrollo de la sociedad y la incorporación de la mujer al trabajo han dado  lugar  a que las cubanas acudan a recetas rápidas para la comida diaria  y  dejan la confección de  platos especiales y más elaborados para el fin de semana o  fiestas familiares.

Aun con  equipos modernos como microwave, olla de presión,  olla arrocera y otros, tanto mis amigas como yo seguimos consultando los libros de cocina que conservamos de generaciones anteriores.
Compré "Como agua para chocolate" de la escritora mexicana Laura Esquivel  en una FIL y me encantó
Al leer  la Tetralogía "Cuatro estaciones" del escritor cubano Leonardo Padura , imaginaba y disfrutaba las sabrosas comidas que Josefina preparaba al  protagonista  principal  Mario Conde y sus amigos.
Las  películas con tema gastronómico mis amigas las disfrutan tanto como yo. Muchas han sido proyectadas en cines o en  la televisión cubana. La lista es larga con más de 70 filmes de diferentes países  relacionados con comida, cocina y restaurantes. Cada vez que nos enteramos de  una nueva , tratamos de verla.

México,  Cuba y el  Cine Gastronómico

Películas mexicanas y cubanas  tienen  muchas escenas   con comida. Sin  embargo  ambos países  tienen poca producción donde la comida sea la gran protagonista, entre ellas se destacan:
- "La última cena" (Cuba, 1976), director: Tomás G. Alea. Reparto:  Nelson Villagra, Silvano Rey, Luis Alberto García, José Antonio Rodríguez, Samuel Claxton, Mario Balmaseda, Mirta Ibarra, Idelfonso Tamayo y otros.
- "Los sobrevivientes "(Cuba, 1979), director: Tomás G. Alea. Reparto:  Enrique Santiesteban, Juanita Caldevilla, Germán Pinelli, Ana Viña, Reynaldo Miravalles, Vicente Revuelta, etc.
-"Como agua para chocolate" (México, 1992), director: Alfonso Arau. Reparto:  Marco Leonardi, Lumi Cavazos, Regina Torné, etc.
- "Fresa y chocolate" (Cuba, 1993), director: Tomás G. Alea  y  Juan Carlos Tabío.  Reparto.  Jorge Perugorría, Vladimir Cruz, Mirta Ibarra, Francisco Gattorno y otros.
- "Canela" (México, 2012), director: Jordi Mariscal. Reparto: Ana Martín, Isabel Yudice, Norma Angélica, Mónica Dionne, Carlos Cobos, etc.
-" Para abrir boca: un recorrido gastronómico" ( México, 2013),director:  Sergio Yazbek. Documental  que muestra la cocina tradicional mexicana

En otras películas  la comida cubana o mexicana refuerzan el hilo de la trama,   un momento importante o la reunión de la familia:
-"Acá las tortas" (México, 1951), director: Juan Bustillo Oro. Reparto: Sara García, Carlos Orellana, Meche Barba,etc.
- "Corazón de melón" (México, 2003), director: Luis Vélez. Reparto:  Daniel Martínez, Ludwika Paleta y Christina Pastor
- "Gozar, comer y partir" (Cuba, 2007) corto dirigido por Arturo Infante. Reparto: Paula Ali, Esther Cardoso y Sergio Fernández
- "El viajero inmóvil " (Cuba, 2008), director: Tomas Piard. Reparto:  Sergio Fernádez, Georbis Martínez, Eslinda Nuñez y  Jorge Martínez

-"Fecha de caducidad", (México, 2011), director: Kenya Márquez. Reparto: Ana Ofelia Murguía, Damián Alcázar, Marisol Centeno y otros.
"Mariachi gringo" (Estados Unidos, 2012), director: Tom Gustafson. Reparto:  Shawn Ashmore, Martha Higareda,  Kate Burton, Lila Downs, etc.
-"Chef" (USA, 2014) del director Jon Favreau, quien la protagoniza junto a Sofía Vergara, John Leguizamo, Emjay Anthony, Dustin Hoffman y otros

 Cocina por TV

El primer programa de cocina en la TV mexicana fue "Hasta la Cocina’’  de la Sra. Zárate, inaugurado  el primero de Diciembre de 1960 en el Canal 4 de Guadalajara.
Obtuvo varios Records Guinness
Hoy en día la televisión ofrece varios programas y secciones sobre cocina en diferentes canales.
También  hay de competencias culinarias
Mi preferido es Cocina Practica del canal 4 justo al mediodía
Los  chefs Sonia Cruz, Toni Nardelli y Antonio Sayavera ofrecen de lunes a viernes recetas fáciles y rápidas nacionales e internacionales, que incluyen bebidas, platos fuertes y ligeros mas deliciosos  postres.
Nos informan de  ingredientes, modo de preparación, dan sugerencias y responden dudas de los televidentes en el momento
Como me gustaría que mis amigas cubanas lo vieran!

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miércoles, 27 de mayo de 2015

Cuidemos el Patrimonio Tapatío!

Desde 2011 Guadalajara celebra el ultimo sábado de mayo el Día del Patrimonio Tapatío propuesto por la entonces regidora y presidenta de la Comisión Edilicia de Patrimonio Municipal  Irma Alicia Cano,  con el objetivo de que sus pobladores  conozcan y aprendan sobre su patrimonio material e inmaterial y reafirmen cada rasgo de su identidad.
El Patrimonio  Tapatío  incluye desde su arquitectura y edificios históricos hasta el mariachi, la charrería, la gastronomía y todo aquello que refleje las tradiciones y costumbres de los habitantes de  la ciudad.

México cuenta con 32 sitios inscritos en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO ,  es  la nación de América Latina con más sitios en el listado y la sexta a nivel mundial.
El Instituto Cultural Cabañas de Guadalajara fue declarado Bien Cultural por la UNESCO en 1997.
El  Paisaje del agave y las antiguas instalaciones industriales de Tequila declarado  Bien Cultural en 2006 así como el Mariachi,  declarado el 27 de noviembre de 2011  como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, forman parte  de la identidad de tapatíos y  jaliscienses.

Tapatíos

Según el  Diccionario de la Lengua Española,  tapatío es todo aquel nacido en Guadalajara.
Hay distintas versiones del origen de la palabra tapatío, lo cierto es que a partir del siglo XIX el ayuntamiento de la ciudad adopta tapatío  como gentilicio para todas las personas hechas, nacidas y vividas en Guadalajara.
Expresiones como la Perla Tapatía ojos tapatíos  y otras han reforzado esa identidad a través del tiempo.

Patrimonio Tapatío

Guadalajara alberga construcciones antiguas e importantes,  testigos de su desarrollo arquitectónico y social.
Entre las más destacadas están: Palacio de Gobierno,  Catedral Metropolitana,  Instituto Cultural Cabañas, Teatro Degollado, las 4 Plazas del  Centro Histórico (Liberación, Armas,  de los Fundadores y Tapatía),  Basílica Nuestra Señora de Zapopan, Paraninfo de la UDG, El Expiatorio, Estadio Jalisco,  Plaza de Toros Nuevo Progreso,  Rotonda de los Jaliscienses Ilustres, antiguas casas de la Colonia Lafayette, así como monumentos, mercados,  fincas, templos y  panteones  distribuidos por toda la ciudad.
La Minerva es parte de la identidad tapatía, no solo por su diseño sino además por ser punto de reunión  para  celebrar el triunfo en los partidos de futbol,   manifestarse  a favor o en contra de alguna medida gubernamental o participar en algún evento

Comidas y Bebidas: Tortas ahogadas, birria, pozole, carne en su jugo,  jericallas , tequila y tejuíno, entre  otras.
Eventos: Encuentro Internacional del Mariachi y la Charrería, Festival Cultural de Mayo,  Fiestas de Octubre, Romería de Zapopan ,  etc.
Flora y Fauna en el Bosque de la Primavera , Bosque de los Colomos y  la Barranca de Huentitan
El equipo Chivas, el Jarabe Tapatío,  las leyendas del Panteón de Belén y las artesanías de Tonalá y Tlaquepaque  son también parte de la identidad de  la ciudad

Guadalajara se distingue entre otras cosas por:
- La Casa de los Perros donde  se publicaron algunas ediciones del primer periódico independiente de México, el Despertador Americano.
- Ser sede de la primera declaración antiesclavista realizada en todo el continente. En  el "Decreto contra la esclavitud, las gabelas y el papel sellado" Miguel Hidalgo y Costilla declaró el  6 de diciembre de 1810, abolida la esclavitud en América, dentro del marco de la Guerra de Independencia de México.
- La Arquidiócesis de Guadalajara  posee el seminario con mayor número de estudiantes en México y a nivel mundial.

- Mercado Libertad o San Juan de Dios, considerado el más grande bajo techo de América Latina
- Guillermo González Camarena  realiza en 1960 las primeras pruebas de grabación para la transmisión de la imagen en color por el Canal 5 o XHGC de Guadalajara
- La Plaza del Sol,  primer centro comercial que tuvo México y el cuarto de Latinoamérica.
- Varios  Records Guinness  han tenido lugar en la ciudad

Jalisco y Guadalajara han  dado pasos para  conservar y preservar la riqueza arquitectónica y cultural de la ciudad , entre ellos:
- Desde  1995 se otorga el premio anual "Reconocimiento a Propietarios de Fincas de valor patrimonial de Guadalajara" que promueve la Comisión Edilicia de Barrios Tradicionales y Monumentos de Guadalajara.
- El 14 de noviembre 2013 se aprobó por decreto el cargo  de  Cronista General del Estado de Jalisco para impulsar y fortalecer el desarrollo cultural  y  la identidad de sus habitantes.
-La  Ley de Patrimonio de Jalisco, aprobada en agosto 2014  protege los bienes inmateriales, materiales e inmuebles y  otorga a los ciudadanos derechos para denunciar falta, acción u omisión de personas física, jurídica o autoridad que perjudique al Patrimonio Cultural del Estado.
-Diferentes programas y campañas en bien de la ciudad y su patrimonio: la reforestación del Bosque de la Primavera,  la campaña de sensibilización social  “¡No manches! Tu ciudad” en 2010 para difundir valores de una cultura ambiental que dé lugar a que los espacios públicos se mantengan limpios,  propiciar espacios adecuados para grafiteros asi como promover en vacaciones recorridos guiados por el Centro Histórico para visitar museos y lugares importantes, entre otros.

Cuidar el patrimonio es asunto de todos

Tan solo en el perímetro A de Guadalajara hay cerca de 14 mil fincas patrimoniales a lo largo de mil 200 hectáreas, muchas son privadas. El presupuesto del Ayuntamiento no alcanza para obras de restauración y conservación de inmuebles históricos por lo que hay poca intervención.
Muchos nuevos propietarios no conocen el status de patrimonio de su finca y hacen modificaciones que alteran el diseño y arquitectura originales mientras que  grafiteros pintan muros y paredes sin control provocando daños irreparables
Niños, jóvenes y adultos inmersos en las nuevas tecnologías y la televisión,  no visitan museos ni centros culturales , algunos echan papeles, chiclets y desechos comestibles en banquetas y calles, otros no leen y menos conocen  la historia y la cultura de la ciudad
Es momento de cambiar malos hábitos y unirnos todos en cuidar el patrimonio de la ciudad!

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domingo, 24 de mayo de 2015

Llaves y Candados en vías de Extinción?

Desde niños las llaves forman parte de nuestro entorno. Las llaves de papa, las llaves del baño, la llave de oro del cuento de los Hermanos Grimm, la llave que abre el baúl de la abuelita  o un candado. A medida que crecemos conocemos que existen otras  como la llave de judo, la llave de paso,  la llave maestra, la llave inglesa y la llave que abre la celda de la cárcel o las esposas.
De adultos todos ansiamos tener la llave de nuestra propia casa y   auto.
Esa llave necesaria para abrir habitaciones de hotel, maletas, etc.,  ha ido evolucionando y hoy, está a punto de desaparecer...

Llaves y cerraduras han existido a través de la historia de la Humanidad , primero de madera y luego metálicas, proporcionaban  seguridad al hombre en el reguardo de sus posesiones.
Hechas por cerrajeros para distintos usos y necesidades. Con el paso de los años se hicieron  nuevos diseños y mejoras para volverlas más seguras.
Luego llegó el candado que amplió la posibilidad de proteger   de los ladrones aquello que no podía tener cerraduras.
En  las cadenas de los eslavos y en el cinturón de castidad medieval hasta en  las maletas que usamos hoy en día al viajar, las llaves y el candado han estado presentes.

En México los colonizadores españoles introdujeron el oficio de herrero y enseñaron a sus  pobladores la forja y cómo hacer cerraduras.
El primer reglamento de trabajo para herreros aparece en la ordenanza del 15 de marzo de 1524.
A finales del siglo XVI aparece legalmente el gremio de cerrajeros.
En edificios antiguos y catedrales en distintas ciudades de la República Mexicana hoy se puede admirar el trabajo de cerrajería de esa época.

Nueva Era para llaves y cerraduras

En 1979 la empresa VingCard lanzó la primera cerradura con tarjeta recodificable del mundo en un hotel de Atlanta, Estados Unidos, con ella la concepción de  usar llave para abrir una cerradura cambió radicalmente.
Dirigida a la industria hotelera con el fin de que sus servicios fueran más seguros, eficaces y eficientes. la tarjeta puede actualizarse cada vez  que un cliente causa alta en el hotel y en su banda magnética figuran grabados los datos del cliente y la fecha de entrada y salida al hotel.
Ahorra  electricidad ya que las luces de la habitación solo funcionan cuando el huésped tiene la llave en el porta tarjetas de la pared  y si se pierde  no es necesario  cambiar la cerradura.
La llave magnética fue incorporada a muchas empresas que tienen el acceso restringido sólo a personal autorizado. Abrir cerraduras hoy es posible también  mediante el escáner digital o de retina y pronto se incorporaran aplicaciones del celular para acceder a una habitación.

"Un 80 por ciento de los autos nuevos se cierran con sistemas electrónicos y no con una pieza de metal.
En 5 años ya no se producirán autos nuevos que dependan solamente de llaves de metal" , declaró  en octubre 2014 Matthew Avery, director de investigación de Thatcham, una empresa de seguridad que pone a prueba automóviles.
Se estima que las llaves electrónicas o fob keys sean reemplazadas por teléfonos celulares con un código que abre el vehículo.
Las nuevas tecnologías han modificado  la vida cotidiana de las personas y las llaves y cerraduras no están  ajenas a este proceso...

Llaves y Cine

En el séptimo arte  una llave real o imaginaria, puede ser el protagonista principal o el detonante de una trama. Algunas películas :
"La llave" (Reino Unido, 1958), director: Carol Reed. Reparto: William Holden, Sophia Loren, Trevor Howard, etc.; " La tercera llave" ( Reino Unido, 1961), director: Basil Dearden. Reparto: Stewart Granger, Haya Harareet y Bernard Lee; "La llave mortal" (México, 1990) , director: Francisco Guerrero. Reparto: Mil Máscaras, Manuel Flaco Ibáñez, María Cardinal y  Roberto Cañedo; "La llave mágica" (USA, 1995), director: Frank Oz. Reparto: Hal Scardino, Litefoot, Lindsay Crouse y  Richard Jenkins y " La llave de Sarah" (Francia, 2010), director: Gilles Paquet-Brenner. Reparto: Kristin Scott Thomas, Mélusine Mayance y Niels Arestrup,entre otras
 "La llave perdida" (Venezuela, 2014), directores: Ricardo Adler, Ricardo Korda, Belén Orsini. Documental . Religión
Sinopsis: Encontrar a tu alma gemela puede ser difícil. Pero, una vez que lo has hecho, llegar a una verdadera y duradera intimidad con tu pareja puede ser aún más complicado. Eso es lo que el cineasta Ricardo Adler pensó también, hasta que descubrió los secretos del judaísmo sobre la intimidad que estuvieron guardados por miles de años y que él decidió poner a prueba en su relación.

Curiosidades

El Monumento al Papa Juan Pablo II, (oficialmente llamado: Llaves de Fe) se encuentra en el atrio poniente de la Catedral Metropolitana de la Ciudad de México.
La estatua se construyó con más de siete millones de llaves donadas por mexicanos. Realizada por el escultor Francisco Cárdenas Martínez,  tiene una altura de 3,10 metros y un peso aproximado de 5 toneladas.
Se inauguró en 1981.
En la Basílica de Zapopan en Guadalajara hay una estatua de Juan Pablo II con un niño vestido de charro, monumento conmemorativo de su  visita a Zapopan en 1979. También fue hecha con llaves donadas por los feligreses.

El  actual Puente de las Artes de uso peatonal sobre el río Sena fue reinaugurado el 27 de junio de 1984 por Jacques Chirac, quien era entonces alcalde de París.
En años recientes, el puente ha sido utilizado por parejas de enamorados que cierran  un candado en las rejas de las barandas del puente, el cual tiene escrito los nombres de la pareja o algún otro mensaje. Posteriormente la llave del candado es arrojada al río Sena, simbolizando que el amor entre ambos será eterno.
Existen otros en Paris  con esta tradición: Puente de Sully  y el  Puente  de l'Archevêché.

- Cuba, por su posición geográfica a la entrada del Golfo de México, desde la época colonial se le conoce como "La Llave del Golfo". Es la isla más grande de las Antillas Mayores. Los países más cercanos son Haití, Bahamas, Estados Unidos, Jamaica y México.

-El  candado  más antiguo fue encontrado en la ciudad de Nínive, Mesopotamia, y se trataba de unas puertas que podían abrirse desde fuera con llaves y candados hechos de madera.

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miércoles, 20 de mayo de 2015

Hemingway, México y Cuba

Del  25 al 30 de mayo se celebra en Cuba el 65 Torneo Internacional de la pesca de la aguja Ernest Hemingway, uno de los tres más antiguos del mundo,  junto a la Copa Mundial del Atún en Nueva Escocia y el Torneo del Sábalo en México.
Hemingway ,   escritor de profunda originalidad, combinó  sus  aptitudes literarias con una vida llena de aventuras  y peligros. Amante de la caza, los toros, el boxeo  y el mar entre otras cosas... inició una larga tradición en Cuba  en la pesca del marlin que aun se mantiene.
Fundó   el Torneo de la Aguja , que lleva su nombre. inaugurado el 26 de  mayo de 1950 en el antiguo Miramar Yacht Club de La Habana.


Hemingway y Cuba

Hemingway viajó a Cuba por primera vez en abril de 1928, acompañado de su segunda esposa Pauline Pfeiffer, de paso a  Cayo Hueso, Florida, y regresó en 1932 entusiasmado con la pesca de agujas en aguas cubanas.
A partir de 1933 visitaba La Habana durante los meses de la pesca de la aguja rentando la habitación 551 en el hotel Ambos Mundos  del  Centro Histórico de la capital.
Hemingway compro el Pilar en 1934. Construido por la Wheeler Shipyard, con matrícula de Key West.
Actualmente El Pilar está valorado en 1 millón de dólares
En 1939   alquiló y después compró en 1940  Finca Vigía. ubicada en San Francisco de Paula ,a pocos kilómetros, de La Habana donde escribía y recibía a sus amigos y colegas.

Finca Vigía fue testigo de la creación de varias de sus obras más famosas, entre ellas " Por quién doblan las campanas" y "El Viejo y el Mar" por la que fue premiado con el  Pulitzer  1953
Allí recibió la noticia del Premio Nobel de Literatura  1954  cuya medalla donó al Santuario de El Cobre.
El  dueño de Finca Vigía se sumó  a la lucha contra los nazis  en la Segunda Guerra Mundial con la búsqueda de submarinos enemigos en las aguas del Caribe a bordo del Pilar, luego se involucró directamente en la guerra como  periodista.
Hemingway vivió en Finca Vigía hasta 1960  cuando ya enfermo, viajó a Estados Unidos donde falleció  el 8  de julio de 1961.

Hemingway y México

Hemingway visitó México varias veces. Mantenía correspondencia con amigos y conocidos durante la Guerra Civil Española y emigrados a México.
Aficionado al Jai- Alai  y en particular a la cesta  punta, tenía por amigos a  destacados  pelotaris residentes en la República Mexicana quienes  visitaron   Finca Vigía en varias  ocasiones.
Un documento  de la CIA publicado en Internet  describe que en marzo de 1942  Hemingway visita Ciudad de México bajo otro nombre junto a su esposa  Martha Gellhorn para entrevistarse en secreto con su amigo Gustav Regler.
En otro sitio se especula que se hospedaron en el Hotel Reforma, desaparecido tras el sismo de 1985.
En  octubre de 1945 el pelotari vasco  Félix Areitía (llamado el Canguro) asentado en México, visita al escritor en  Finca Vigía, con el  objetivo de hacerle una entrevista para  el periódico deportivo mexicano Cancha, publicada luego el 15 de noviembre 1945.
Equipos mexicanos participan desde hace años en el Torneo Internacional de la pesca de la aguja Ernest Hemingway

México y Cuba en el cine de Hemingway


"Fiesta" (USA, 1957), director Henry King. Reparto: Tyrone Power, Ava Gardner y Errol Flynn .
José Trinidad Villa, hijo de Pancho Villa,  fue el  doble  de Errol Flynn en algunas escenas.
El rodaje comenzó en  marzo 1957 en Morelia, México. Se había previsto comenzar  en Pamplona pero los árboles allí aun no tenían follaje y la producción no podía esperar.
También se filmaron escenas en el Bosque Chapultepec, Castillo Chapultepec, Ciudad de México y  DF. Luego en España y Francia.

-"El viejo y el mar "(USA, 1958), director John Sturges . Reparto: Spencer Tracy, Felipe Pazos, Harry Bellaver y otros.
Fue rodada en su mayor parte en Cojímar, Boca de Jaruco y La Habana, Cuba.
Hemingway supervisó la filmación de la película e incluso aparece brevemente en una escena representando a un jugador dentro de una retrospectiva mental  del protagonista.
Su esposa Mary Welsh se ve sentada cerca de un restaurant al final del filme

Curiosidades 

Sus comidas preferidas en Cuba: Ruedas de emperador en salsa, ruedas de dorado en salsa verde, pulpo en vino o en fricasé y  cangrejo salcochado con limón, entre otras.  
Consumía mucha sopa de tortuga helada. Se hacia la sopa y la congelaban. Podía conservase durante meses. La ponían en la batidora y la servían como si fuera Daiquiri: Sopa Frappé de Tortuga.
-" Islas en el Golfo", basada en sus experiencias por los mares de Cuba, fue publicada en 1970. A 9 años de su muerte.

-En 1963 Cuba emitió una serie de  sellos con valor de 3, 9 y 13 centavos en homenaje a Hemingway y su obra.
En 1999 emitió un sello  de 65 centavos por el Centenario de su nacimiento.
Para la edición número 60 del Torneo Internacional de la Pesca Ernest Hemingway  Cuba puso en circulación desde el 29 de mayo de 2010 una serie de cuatro estampillas, todas con el valor facial de 65 centavos.
Otros países con sellos sobre el escritor :Estados Unidos( 1989),  Imperio Centroafricano (1954), Macedonia (2011), República Checa (1968), Togo (2011) y  Vietnam (2011)

- La Casa Christie subastó el 6 de diciembre 2013 una carta firmada por Hemingway y Martha Gellhorn dirigida a su amigo norteamericano William Davis residente en Ciudad de México y fechada 5 de marzo de 1942 donde le solicitaban  opinión sobre  hoteles , clima y ropa apropiada para llevar en su próximo viaje. Esto confirma el  documento de la CIA.

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domingo, 17 de mayo de 2015

Reciclemos la Basura Electrónica!

El 17 de mayo se celebra el Día Mundial de las Telecomunicaciones y la Sociedad de la Información,  en muchos países se celebra además, el Día Internacional del Reciclaje.
La chatarra electrónica, desechos electrónicos o basura tecnológica  es conocida por el concepto RAEE (Residuos de aparatos eléctricos y electrónicos). La convención de Basilea define la chatarra electrónica como todo equipo o componente electrónico incapaz de cumplir la tarea para la que originariamente fueron inventados y producidos.

Las continuas innovaciones tecnológicas hacen que equipos y dispositivos sean remplazados al poco tiempo de adquiridos por considerarse anticuados...

Día Mundial del Reciclaje

Su origen se remonta a 1994 cuando Kevin Tuerff y Valerie Davis quienes trabajaban en la Comisión de Texas sobre Calidad Ambiental , emprendieron una campaña de seis semanas para impulsar el reciclaje en el estado.
Su  éxito hizo que pronto la propuesta  se propagara a otras ciudades y, en 1997 se celebro el primer Día Nacional del Reciclaje en Estados Unidos.
La fecha seleccionada fue 15 de noviembre.
Grupos ecologistas de todo el mundo se sumaron  a la idea y en 2005 la UNESCO estableció el 17 de mayo como el Día Internacional del Reciclaje con el objetivo de promover en los habitantes del planeta una mayor responsabilidad con el medio ambiente.
En 1998 México se unió a esta celebración.
El reciclaje es un proceso que  convierte  desechos en nuevos productos que reducen  el consumo de nueva materia prima, el uso de energía,  la contaminación del aire  y del agua , así como también disminuye  las emisiones de gases de efecto invernadero
Los materiales reciclables incluyen varios tipos de vidrio, papel, metal, plástico, telas y componentes electrónicos.

Basura Electrónica

Se considera basura electrónica:
Computadoras, laptops, celulares, iPods, Palm, tabletas, cables, memorias USB, faxes, monitores, reguladores, consolas de videojuegos, decodificadores, discos duros, equipo de red como módems, routers y equipo de telecomunicaciones.

Además impresoras, copiadoras, video proyectores, máquinas de escribir, reproductores de DVD, CD, MP3, tarjetas electrónicas, pilas, planchas, hornos eléctricos, videocaseteras VHS y Beta, televisiones, pantallas, grabadoras, estéreos, hornos de microondas y cargadores.
Asimismo adaptadores, licuadoras, tostadoras, cafeteras, exprimidores, aparatos de aire acondicionado, fuentes de alimentación, aparatos médicos y juguetes electrónicos.
Los "residuos de aparatos eléctricos y electrónicos" están compuestos por elementos tóxicos, peligrosos o contaminantes (aluminio, cobre, plomo, cinc, arsénico, mercurio, litio, etc.) y si no reciben un tratamiento adecuado puede ocasionar graves impactos al medio ambiente y poner en riesgo la salud humana.

Un estudio de la UNU (Universidad de las Naciones Unidas) de abril  2015 arrojó que la cantidad de  teléfonos celulares, televisores, computadoras y otros desperdicios electrónicos desechados anualmente aumentará  a 50 millones de toneladas  en 2018.
En términos de kilos por habitante, la media de basura electrónica generada por persona que habita el planeta ha aumentado a 5.9 kilogramos. Para 2018, cada habitante  generará una media de 6.7 kilogramos de basura electrónica.
El acortamiento de la vida útil de electrodomésticos y otros aparatos electrónicos y su diseño, que dificulta o imposibilita su reparación, es una de las causas de la creciente generación de basura electrónica.
Estimado de Vida útil: Televisores LED  30 a 60 mil horas , Plasma  100 mil horas; Laptops de  3 a 5 años; Cámaras digitales de 3 a 5 años; Consolas de videojuegos de  6 a 8 años y Teléfonos móviles inteligentes de  18 a 24 meses

México y la Basura Electrónica

En 2014 México generó 8.2 toneladas de basura electrónica y esto es solo el comienzo...
- Se espera que al  cierre del 2015, México tendrá 108.3 millones de conexiones móviles, entre teléfonos, tabletas o cualquier dispositivo con acceso desde una tarjeta SIM, lo que representará 89.5% del total de la población de 121 millones de habitantes
- De acuerdo con la empresa Dell, el 70% de las computadoras de escritorio y laptops de México son obsoletos pues muchos de los equipos se ven rebasados por las innovaciones y nuevos programas
- En el país hay cerca de 40 millones de aparatos analógicos que dejarán de funcionar el 31 de diciembre de 2015, salvo las que tengan servicio de televisión de paga o hayan instalado un decodificador que cuesta entre 600 y mil 500 pesos.
A tener en cuenta : Hasta el 90% de un aparato electrónico es reciclable y algunos materiales que se obtienen son de alto valor.

Perspectivas y Compromisos

En sentido general,   el gobierno, organizaciones, instituciones y empresas en México tienen su programa de reciclaje, entre ellos se destacan las plantas recicladoras de PET( México es el tercer consumidor mundial de politereftalato de etileno) , el Reciclon y la  Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos del 8 de octubre 2008 y aun vigente.
The American School Foundation de Guadalajara A.C. promueve desde 2009 ASFG Verde, programa donde estudiantes , padres y trabajadores   fomentan la sostenibilidad ambiental en nuestra comunidad.
En 2010 ASFG ganó el premio "Escuela Modelo" propuesto por SEMADES (Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo),  en reconocimiento de sus  programas de reciclaje en el campus. En 2012 ASFG fue certificada como "Escuela Verde" y obtuvo el más alto nivel, "Líder Ambiental", propuesta por el Secretario de SEMANART.  En 2013 ASFG obtuvo Mención Honorífica  en el Premio al Mérito Ecológico 2013.
Siguen trabajando con nuevos programas y propuestas.
Y tú, qué reciclas?

Para saber

El símbolo original del reciclaje se creó en 1970, en un concurso de diseño entre estudiantes estadounidenses.
Fue organizado por la Container Corporation of America como parte del primer Día de la Tierra. 
El ganador fue Gary Anderson, estudiante de último curso de la Universidad de California del Sur, Los Ángeles.
El símbolo es un círculo de Möbius y cada una de sus tres flechas representa uno de los pasos del proceso de reciclaje: recogida de materiales para reciclar, el proceso mismo del reciclaje y la compra de estos productos reciclados, de manera que el sistema continúa una y otra vez.
Anderson se basó en su diseño en la banda descubierta en 1858 por el matemático y astrónomo alemán August Ferdinand Möbius (1790-1868).

- El símbolo "Tidyman", es una figura humana que deposita un residuo en una papelera, lo cual indica al consumidor que se responsabilice de deshacerse del mismo en un lugar adecuado.

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miércoles, 13 de mayo de 2015

Qué celebramos en Mayo en Guadalajara?

Mayo es un mes muy especial  en Guadalajara, la primavera esta en todo su esplendor , es el mes de María y de las flores, se celebra el Día de las Madres, el Día del Maestro ,  fechas patrias y el nacimiento de destacados personajes de la historia y cultura de México.
La  Ciudad de las Rosas  viste sus mejores galas para la  Feria Municipal del Libro y la Cultura, el Festival Cultural de Mayo y Diner en blanc.
Atractivas y diversas actividades para tapatíos y visitantes en esta urbe cosmopolita y hospitalaria.


Efemérides de México  en Mayo

Día de la Santa Cruz (3), Batalla de Puebla(5), Día de las Madres(10) y Día del Maestro (15).
Nacimientos de Agustín Yáñez (4),  Miguel Hidalgo (8), Juan Rulfo (16), Lázaro Cárdenas ( 21) y Adolfo López Mateos ( 26).
El 25 de mayo se cumplen años de  la aprobación en 1754 del  Papa Benedicto XIV (1675-1758) a  la Virgen de  Guadalupe como Patrona de México (Nueva España) concediéndole misa y oficio propios.
En especial, Guadalajara celebra el  Día del Patrimonio Tapatío el último sábado de mayo

Además México se suma a Días Mundiales e Internacionales, entre ellos:  
Día Internacional del Trabajo (1), Día Mundial del Asma (2), Día Mundial de la Libertad de Prensa (3), Día Mundial de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja (8), Día Internacional de la Familia (15), Día Mundial de las Telecomunicaciones y la Sociedad de la Información (17) , Día Mundial del Reciclaje (17), Día Internacional de los Museos (18), Día Mundial de la Diversidad Cultural para el Diálogo y el Desarrollo (21),  Día Internacional de la Diversidad Biológica (22) , Día Internacional de Acción por la Salud de la Mujer (28) y Día Mundial sin Tabaco (31).
Muchas fechas importantes que en todos los niveles de educación, instituciones públicas y culturales se celebran con diversas actividades.

Feria Municipal del Libro y la Cultura 2015

La  Feria Municipal del Libro  y la Cultura  de Guadalajara es la más antigua de su tipo en el país.
Abierta hasta el 17 de mayo en  los Portales de la Presidencia Municipal de Guadalajara y en el Andador Pedro Loza, en el Centro Histórico de la ciudad.
En su XLVII edición  hay 90 actividades programadas: presentaciones de libros, conferencias, talleres, clínicas de creación literaria, slam poético,  puestas escénicas y  otras.
Participan 15 librerías afiliadas a la Asociación de Libreros de Occidente y 24 instituciones en las que resaltan las editoriales locales independientes, universidades y dependencias de gobierno.
Se destaca el homenaje póstumo del Ayuntamiento de Guadalajara al destacado  escritor  tapatío Vicente Leñero, fallecido en diciembre 2014,  quien ha sido  inspiración para muchos escritores y lectores mexicanos.
 
Festival Cultural de Mayo

El Festival Cultural de Mayo 2015 tiene como invitado de honor al Reino Unido en el año dual México-Reino Unido  durante  el  cual se  realizan  actividades culturales en ambos países.
La  edición 18 del  FMC cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Guadalajara,  el Gobierno estatal , el British Council y el organismo Anglo Arts.
Con sede en el Teatro Degollado,  ofrece una  variada programación  hasta el 31 de mayo en diferentes disciplinas que  incluyen concierto de la City of London Symphony  y la presentación de   8 compañías de artes escénicas, entre las que destacan Aakash Odedra y Akram Khan Dance, dos compañías de danza afines.

Diner en blanc

El 21 de mayo se realizará en Guadalajara Diner en blanc, evento  internacional de cupo limitado que invita a disfrutar una noche mágica, única e irrepetible  en un lugar  público que solo se conoce a última hora.
En 2014 se realizó en la Plaza Fundadores del Centro Histórico.
Surgió en 1989 en Paris y se  ha replicado en más de setenta ciudades del mundo.
Requisitos: Todos las parejas participantes deben asistir  vestidas de blanco incluyendo zapatos y cinturón,   llevar su propia comida y bebida que puede ser  vino, champaña o agua así como  mesa y sillas, manteles,  servilletas,  copas, platos y cubiertos , floreros con sus respectivas flores, velas  y otros adornos, todo de cristal transparente o blanco.
Está prohibido usar cosas de plástico

En el Concurso a la Mejor Mesa, tres jueces  medirán la elegancia, el balance en el acomodo y la buena disposición de todos los elementos.
Ademas de que se cumplan todas las reglas de etiqueta.
El ganador  disfrutará  dos noches en el hotel Four Seasons en Punta Mita.
Diner en blanc  2015 en Guadalajara  contara con  1,500 personas,  los invitados saldrán desde seis diferentes puntos en la ciudad desde donde serán trasladados en camiones hacia el lugar donde se realizará la cena.
Puede participar por invitación o enviando su foto al correo:
 guadalajara@dinerenblanc.info.
Organice  su agenda y asista a las múltiples opciones culturales que ofrece Guadalajara

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domingo, 10 de mayo de 2015

De Coatliue al Día de las madres


El 13 de abril de 1922 el periodista  Rafael Alducin que trabajaba para el periódico " Excélsior" hizo una invitación pública para que se propusiera un día de festejo a las madres en México y  es el  10 de mayo de 1922 cuando se celebra  por primera vez en el país.
El Día de las Madres es el festejo  más importante de la familia mexicana donde se reúnen todos compartiendo sabrosos platos tradicionales, música y regalos

Coatlicue era  para los  habitantes del México prehispánico la madre de la fertilidad, su nombre significa en nahuatl “Diosa terrestre de la vida y la muerte”. Recibía  otros  nombres: Tonantzin "Nuestra Madre Venerada" y Teteoinan "Madre de los Dioses".
En el Tepeyac estaba el santuario más importante de esta  divinidad.
También habían otras deidades femeninas relacionadas  con el hogar,  la sexualidad, la fertilidad  y la fecundidad  entre otros aspectos,  cada una determinaba, en gran medida, el comportamiento cotidiano y moral de la mujer esa época. En  códices, esculturas y pinturas es común ver a las diosas representadas con elementos relacionados con las actividades atribuidas a las mujeres.
Con la colonización española se produce  un sincretismo a partir de las apariciones de  la Virgen de Guadalupe ante Diego, se levanta su santuario en el Tepeyac.
Pasa a ser considerada la Madre de todos los Mexicanos.
Durante muchos años la mujer se dedicó al hogar y a los hijos hasta que la Revolución Mexicana y el desarrollo propio de la sociedad diversificó  sus intereses  y paso a compartir las labores del hogar con múltiples oficios y profesiones. 

Madres Mexicanas en el Cine

El cine mexicano ha reflejado las características principales de las madres mexicanas, sus alegrías y sinsabores, su abnegación y sacrificio , su devoción y preocupación por la unión de la familia y la trasmisión de valores...
Entre sus  artistas sobresale Sara García  primero como madre y después como abuelita protagonizando  muchas películas de la Época de Oro del Cine Mexicano.
Algunos filmes sobre  la madre mexicana:   "Principio y fin" (1933), director:  Arturo Ripstein. Reparto: Ernesto Laguardia, Julieta Egurrola y Blanca Guerra;"No basta ser madre" ( 1937), director: Ramón Peón. Reparto:  Sara García, Carlos Orellana, Miguel Arenas, etc.; "Mi madrecita" (1940) , director: Francisco Elías. Reparto: Sara García, Julián Soler y Julieta Palavicini ; "Cuando los hijos se van "( 1941), director: Juan Bustillo Oro. Reparto: Fernando Soler,  Sara García, Joaquín Pardavé, Emilio Tuero y otros; "Mi madre adorada" ( 1948), director: René Cardona. Reparto: Sara García, Abel Salazar, Víctor  y Manuel Mendoza
"Corona de lágrimas" ( 1968), director: Alejandro Galindo. Reparto: Marga López y Enrique Lizalde; "El día de las madres "(1969), director: Alfredo B. Crevenna. Reparto: Marga López, Sara García y Amparo Rivelles.

Al finalizar la Época de Oro surgieron propuestas más audaces y una nueva generación de actores, directores y guionistas que dieron nuevo aire al cine nacional. La madre aparece enfrentándose a otros retos como  la homosexualidad del hijo,  la migración, la adolescencia y los desaparecidos.
 "El hombre de la mandolina "( 1983), director:  Gonzalo Martínez Ortega. Reparto:  Rosita Quintana, María Sorté y Héctor Reynoso; "Día de Mártires 10 de Mayo"( 1986) , director:  Fernando Duran. Reparto: Evita Muñoz , Pedro Weber y Toño Infante;  "La misma luna" ( 2007), director: Patricia Riggen.  Reparto: Kate del Castillo, Adrián Alonso, Eugenio Derbez y otros;  "Fecha de caducidad" ( 2011),  director: Kenya Márquez. Reparto: Ana Ofelia Murguía, Damián Alcázar, Marisol Centeno y otros.

 "Club Sándwich" (2013), director: Fernando Eimbcke. Reparto: María Renée Prudencio, Lucio Giménez Cacho, Danae Reynaud ,etc..
Sinopsis: Paloma  y su hijo adolescente de 15 años, Héctor mantienen una relación muy intensa y especial. Cuando pasan unas vacaciones en la costa, Héctor conoce a Jazmín, una adolescente con la que descubre los primeros destellos del amor y el sexo.
Tratando de mantener a Héctor cerca de ella, Paloma pasa un mal trago cuando tiene que aceptar que su hijo está creciendo y que dejará de ser el mismo hijo y mejor amigo que ha tenido durante todos estos años.
Premios 2013:  Festival de San Sebastián: Mejor director;  Festival de Turin: Mejor película, mejor actriz y otros

Para saber

En 1934 México  puso en circulación  un sello de 1 centavo con la imagen de una madre indígena con su hijo
México emitió en 2008 un sello por el Día de las Madres con valor de  6.50 pesos mexicanos
En 2010, 2011 y 2012   el  sello conmemorativo  tuvo  valor de 7 pesos.
En 2013 el sello por el Día de las Madres fue  de  11. 50  pesos mexicanos así como el de 2014

-Varias ciudades mexicanas tienen su Monumento a la Madre.
En Guadalajara hay uno  en Calzada Independencia Norte, Colonia Independencia.
Ubicado frente a la Fuente Olímpica, fue inaugurado en 1956.


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